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sabato, Aprile 20, 2019

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Attualità

IL McDONALD’S È COMPATIBILE CON LE IDENTITÀ LOCALI?

Massimo Montanari, Prof. Ordinario all’Università di Bologna, insegna Storia Medievale e Storia dell’alimentazione. Il brano è tratto dal suo libro “Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo”. "Il cibo è un fondamentale strumento di identità culturale. La ricetta migliore è sempre quella della mamma, perché lì (nella...