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sabato, Aprile 20, 2019

Parliamo diFood

street food
Come fare...

COME APRIRE UNO STREET FOOD

Aprire uno Street Food Il cibo di strada o street food, un mondo variegato Dove si serve e si vende lo street food? Quanto costa un punto vendita per lo street food Le norme che regolano la vendita di street food I requisiti necessari ad iniziare un’attività di street food...
Ricette tradizionali

I VINCISGRASSI: RICETTA ORIGINALE E STORIA DI UN PIATTO TIPICO MARCHIGIANO

Vincisgrassi, lasagna al forno marchigiana (il timballo) “Vinculus”; “crassus”. Princisgras. Vincisgrassi: 4 nomi e 3 diverse epoche per una lasagna al forno marchigiana. Gli ingredienti di base? Sfoglia all’uovo, carne, prosciutto (non sempre), burro, latte, panna, farina, noce moscata. Poi, alla vergara e alla tradizione familiare spetteranno la scelta del...
Tendenze

I PEGGIORI FOOD TRENDS DEL 2019

È gennaio e cominciano gli articoli con le tendenze 2019 sul cibo. Ecco, andiamo a vedere quali sono i peggiori food trends dell’anno. Cosa sarebbe gennaio senza il solito fuoco di paglia? (P.s. Oh, se scherza! Non è che poi ci chiama la “Lega per la Salvaguardia del Nocciolo Autoctono...
Curiosità

L’ENOGASTRONOMIA: COS’È E PERCHÉ VA TANTO DI MODA

Nella contemporaneità, il cibo ha subito un’infinità di declinazioni. È divenuto "food", "arte culinaria", "alimentazione", "enogastronomia". Di questi 4 termini, solo “alimentazione” ha legami con la nutrizione, con la salute e con risvolti sociali. Anche il termine "alimentazione", però, ha sviluppi economici, soprattutto quando è espresso nella forma di "Scienza...